Wołowina z pomidorami i groszkiem

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny,
• 1 cebula (obrać, pokroić w ćwiartki),
• 2 marchewki (umyć, obrać, pokroić na kawałki),
• 2 ząbki czosnku,
• 400 g przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka gorczycy,
• 500 ml bulionu wołowego,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• 1 szklanka groszku z puszki,
• świeża pietruszka,
• 2 łyżki oleju rzepakowego.

Akcesoria:

• nóż
• szpatułka

Sposób wykonania:

• Na dno naczynia miksującego wlać olej i podgrzewać przez 3 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Dodać marchewkę, cebulę, czosnek i zmiksować 30 s/ 100 stopni/ obroty 6.
• Następnie dodać mięso i obsmażyć 5 min./ 120 stopni/ obroty 1.
• Dodać przecier pomidorowy, ostrą paprykę, bulion wołowy, gorczycę i gotować 15 min./ 120 stopni/ obroty 1.
• W szklance wymieszać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej z 2 łyżkami wody i wlać przez otwór w pokrywie naczynia miksującego, gotować 5 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Pod koniec dodać groszek i do prawić solą, pieprzem oraz sporą ilością świeżej pietruszki.