Spaghetti bolognese

Przepis autorstwa Kingi Paruzel

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• ¼ szklanki czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
• 1 duża czerwona cebula
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 opakowanie przecieru pomidorowego 500 g
• 5 suszonych pomidorów
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• olej – 3-4 łyżki
• sól
• pieprz
• parmezan i świeża bazylia
• makaron spaghetti

Akcesoria:

• nóż
• szpatułka

Sposób wykonania:

• Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek. Rozdrobnić przez 5 s/ obroty 7.
  Za pomocą szpatułki składniki zsunąć na dół naczynia.
• Dodać oliwę i smażyć 2 min./ 100 stopni/ obroty 2.
• Dodać mięso i dusić kolejne 5 min./100 stopni/ obroty 1.
• Dodać wino i smażyć 3 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Dodać przecier pomidorowy, krojone oraz suszone pomidory. Gotować 10 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Mięso doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano.
• Seler naciowy pokroić w talarki i dodać do mięsa. Całość gotować jeszcze 5 min./ 100 stopni/ obroty 1.
• Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
• Makaron spaghetti podawać obficie polany sosem bolońskim ze świeżo startym parmezanem i bazylią.

Rada:

• To danie ze względu na konsystencję oraz delikatny, mocno pomidorowy smak jest szczególnie lubiane przez dzieci.