2017-03-03
Składniki:
- 300 g filetów z ryby (łosoś, dorsz, halibut)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 180 g pora (pokrojonego w krążki)
- 2 gałązki selera naciowego pokrojonego
- 2 plastry kopru włoskiego
- 100 g czerwonej papryki
- 3 łyżki mleka kokosowego
- 2 łyżeczki „przyprawy typu „vegeta”
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 800 ml wody
- 1 liść laurowy
- 2 kulki ziela angielskiego
- 3 łyżki śmietany kwaśnej 18 %
- szczypiorek do dekoracji
- łyżka masła
Akcesoria:
- szpatułka
Sposób wykonania:
- W pojemniku umieścić czosnek, paprykę czerwoną i miksować 5 s/ obroty 6.
- Składniki zgarnąć szpatułką na dno naczynia.
- Następnie dodać por, seler naciowy, koper włoski, łyżkę masła i dusić 3 minuty/ 120 stopni/ obroty 1.
- Dodać 2 łyżeczki vegety, wodę, pieprz cytrynowy, ziele angielskie, liść laurowy i gotować 12 min/ 120 stopni/ obroty 1.
- Do naczynia dodać rybę pokrojoną w kostkę, mleko kokosowe i gotować 3 min/ 120 stopni/ obroty 1.
- Doprawić do smaku sokiem z limonki, śmietaną, solą i pieprzem.
- Podawać na ciepło dekorując talerz siekanym szczypiorkiem.