Wegańskie ciasto cytrynowe

SKŁADNIKI:

 

Spód:

  • 100g płatków owsianych
  • 120g surowych migdałów
  • 70g roztopionego oleju kokosowego
  • 70g cukru trzcinowy
  • 35g syropu klonowego
  • ½ łyżeczki soli

 

Masa:

  • 150g surowych orzechów nerkowca
  • 2 puszki mleka kokosowego (biała część z dwóch puszek)
  • sok z 2 cytryn
  • starta skórka z 2 cytryn
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 30g cukru
  • 40g syropu klonowego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 10g mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki soli