Albóndigas con bacalao y patatas

Ingredientes:

•  50 g de cebollas rojas,
• 150 g de patatas cocidas,
• 100 g de pan rallado,
• 250 g de bacalao,
• 1 cucharada de zumo de limón,
• 1 cucharadita plana de sal,
• una pizca de pimienta,
• 1 huevo,
• 4 ramitas de perejil (hojas),
• El aceite de cocina para freír.

Accesorios:

• sartén,
• toallas de papel,
• espátula.

Procedimiento:

• Al recipiente de mezcla añadir el perejil, la cebolla y triturar 5 s. / rotación 7.

• Raspar los componentes raspado con una espátula a la parte inferior del recipiente de mezcla.

• A un recipiente de mezcla se añaden las patatas (cocidas), el pan rallado, el bacalao, el jugo de limón, sal, pimienta y el huevo. Mezclar 30 s. / rotación 7.

• Con la pasta resultante, formar las albóndigas y cubrirlas de pan rallado.

• En una sartén honda calentar el aceite, se fríen las albondigas en grasa profunda hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina.

• Servir frío o caliente.