Albóndigas de pollo en salsa de limón con arroz

INGREDIENTES:

albóndigas:

• 500 g de pechuga de pollo,
• 1 cebolla,
• 2 dientes de ajo,
• 1 huevo,
• Un manojo de eneldo,
• 3 tomates secos con aceite (escurrido),
• 2-3 cucharadas de harina de avena,
• Sal y pimienta.

extras:

• 200 g de arroz basmati,
• 900 ml de agua.

salsa:

• 250 ml de leche,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 1 cucharada de harina,
• 1 limón,
• Sal y pimienta al gusto.

ACCESORIOS:

• Cuchillo,
• Espátula,
• cesta,
• Conjunto para cocer al vapor

PREPARACIÓN:

• limón matorrales, escaldar, pelar, exprimir.
• Lavar y secar la pechuga de pollo y a continuación, poner en el bol de mezcla y triturarla (5s / 0 ° / 7).
• Agregar los demás ingredientes de albóndigas y mezclar (10s/0°/9).
• De la carne preparada, forma bolas y colóquelas en un recipiente para cocinar al vapor.
• Lavar el bol de mezcla.
• Preparar la salsa. En el bol de mezcla poner la mantequilla y derretirla (1min/100°/1).
• A través de un agujero en la tapa del recipiente se añade la harina y se fríen (1min/100°/1).
• Vierta la leche fría a través de la abertura de la tapa,  y cocine hasta que espese la salsa (1min/100°/1).
• Sazonar la salsa con sal, pimienta, cáscara y jugo de limón, verterlo en un recipiente de vidrio y colocar en el recipiente junto a las albóndigas y cubrir con la tapa.
• Lavar el bol de mezcla. Verter a dentro 900 ml de agua. Insertar la cesta con arroz.
• Vuelva a colocar la tapa (sin tapòn-medida) al bol de mezcla. En la portada poner la bandeja de goteo y el recipiente con albóndigas y cocinar con arroz (20min/120°/4).
• Retire el recipiente para cocer al vapor, retire las albóndigas y la salsa. Saque la cesta con arroz con una espátula (Nota: MUY CALIENTE!).
• Servir el plato listo decorado con ramitas de eneldo fresco y rodaja de limón.