Pimientos rellenos

INGREDIENTES:

relleno:

• 600 g de carne picada mezclada,

• 200 g de arroz cocido,

• 1 pan duro (remojar y exprimir),

• 2 dientes de ajo,

• 2 cebollas,

• 2 cucharaditas de sal,

• 2 cucharaditas de mostaza medio picante,

• 1 cucharadita de salsa Worcester,

• 2 huevos.

Pimienta y salsa:

• 6 pimientos medianos,

• 4 cucharadas de aceite,

• 1 cebolla,

• 2 dientes de ajo,

• 500 ml de agua.

• 2 piezas de tomate de lata,

• 25 g de puré de tomate,

• 2 cubitos de caldo de verduras,

• 1 cucharadita de azúcar,

• Harina de patata 3 cucharaditas,

• Sal, pimienta, orégano, tomillo seco al gusto.

ACCESORIOS:

• Cuchillo,
• Espátula,
• Conjunto para cocer al vapor,

PREPARACIÓN:

• El ajo y la cebolla para poner en el bol de mezcla. Triturar (5s/0°/5).
• Añadir la carne picada y todos los demás ingredientes del relleno. Mezclar (4min/0°/2).
• Cortar encabezas de pimientos, tallar las semillas y lavar.
• Llenan los Pimientos con el relleno, poner en el recipiente de vapor y cubrir con la tapa.
• Lavar el bol de mezcla.
• Preparar la salsa. En el bol de mezcla poner la cebolla y el ajo. Triturar (1 min/100°/1). Deslice hacia abajo con una espátula.
• Agregue el aceite y cocine a fuego lento (3min/100°/2).
• Añadir los ingredientes restantes de la salsa, excepto la harina de patata. En la tapa del bol de mezcla, poner una bandeja de goteo y un recipiente con pimienta. Cocinar (50min/100°/2).
• Retirar el recipiente para cocer al vapor y la bandeja de goteo del bol de mezcla y dejar de lado. Al bol de mezcla lentamente añadir la harina y cocinar (3 min./100°/2).
• Por último, triturar de nuevo (20s/0°/5).
• Pimientos servir con la salsa preparada.

TIP: pimientos grandes pueden cortar transversalmente de modo que quepan en un recipiente para cocinar al vapor.